Tout sur les brandys

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Qu’est-ce que c’est ?

Les brandys sont des eaux-de-vie de vin distillées, qui incluent entre autres les fameux cognacs et armagnacs.

 

 

En tête du palmarès

 

Élaboré à partir de vin blanc, le cognac est vieilli en fût de chêne. Parce qu’il s’agit d’une appellation contrôlée, ce célèbre spiritueux est produit exclusivement dans la région des Charentes, en France. L’armagnac, qui ressemble beaucoup au cognac, est élaboré
plus au sud, en Gascogne.

 

Le saviez-vous ?

 

Il existe des glaçons qui ne fondent pas ! En effet, ils sont fabriqués à partir de granit : idéal pour les spiritueux qu’on aime savourer frais. On les trouve dans certaines boutiques d’accessoires pour le vin.

 

Les 3 musts de la dégustation

 

  • Nature dans un verre à cognac (verre ballon, à base arrondie).
  • À température ambiante ou légèrement rafraîchi.
  • Quantité recommandée : environ 30 ml (1 oz).

 

Des brandys bien branchés

 

Longtemps consommé nature, en digestif, il est aussi à la mode de les intégrer à mille et un cocktails. Les brandys font fureur auprès des jeunes et des rappeurs américains. Certains d’entre eux ont même lancé leur propre marque de cognac !

 

 

Idée-cocktail : Amarante (donne un verre)

1. RASSEMBLEZ

• 45 ml (1 1/2 oz) d’armagnac (ou un autre brandy)
• 10 ml (1/3 oz) de cordial à la lime* (ou sirop de lime)
• 180 ml (6 oz) de boisson gazeuse à la lime
• 3 glaçons
• 7 feuilles de menthe fraîche
• 1 branche de menthe fraîche, en garniture

 

2. MIXEZ

Dans un highball, déposez les feuilles de menthe, versez l’armagnac et le cordial à la
lime. À l’aide d’un pilon, écrasez la menthe pour laisser sortir son parfum. Ajoutez les
glaçons et allongez de boisson gazeuse.

 

3. SERVEZ

Garnissez d’une branche de menthe.* Vendu en épicerie.

 

 

 

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