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ingrédients
- 50 ml (1 2/3 oz) de rhum blanc
- Demi-lime
- 10 ml (1/3 oz) de sirop de sucre de canne ()
- 3 ou 4 glaçons concassés
préparation
- 1 Découper la demi-lime en quartiers.
- 2 Dans un verre old-fashioned, placer les quartiers de lime et les écraser à l'aide d’un pilon.
- 3 Mettre les glaçons concassés et les autres ingrédients dans le verre.
- 4 Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.
truc de pro
Pour faire la recette traditionnelle brésilienne de la Caïpirinha, remplacer le rhum blanc par de la cachaça. Vous pouvez également préparer une Caïpiroska en remplaçant le rhum par de la vodka.
Anecdote
La Caïpirinha est née dans les années 1800 et trouve son origine chez les esclaves brésiliens. Ceux-ci buvaient alors du jus de canne à sucre bouilli appelé garapa et le mélangeaient avec la cachaça, une eau-de-vie de sucre de canne, ainsi qu'avec des épices et des jus de fruits. L’un de ces mélanges, le « batida de limao », était réalisé avec de la lime. C’est ce cocktail qu’on appelle maintenant la Caïpirinha. Le nom provient dune contraction de deux termes : caipira, qui veut dire paysan, et curupira, un démon de la forêt qui, selon la légende, apparaît avec l’ivresse.
