ESPACE COCKTAIL

Dry martini


Le goût à l'état pur

Dry gin
Puissance
très puissant
Saveur
Acidulé
LÉGENDE

ingrédients


    • Beefeater
    • Bombay Sapphire
    • Global
    • Gordon's
    • Hendrick's
    • Melchers Maxi
    • Melville
    • Schenley
    • Tanqueray
  • 45 ml (1 1/2 oz) de dry gin
    • 8 ml (1/4 oz) de vermouth sec
    • Glaçons
    • 2 olives vertes

    préparation


    1. 1 Dans un verre à mélange rempli de glaçons, ajouter le dry gin et le vermouth.
    2. 2 Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.
    3. 3 Filtrer le contenu du verre à mélange dans un verre martini à l'aide d'une passoire à glaçons.
    4. 4 Garnir d'olives sur une pique.

    truc de pro


    Certains le préfèrent frappé plutôt que remué. Le secouer énergiquement dans un shaker permet de créer l'émulsion parfaite et de bien rafraîchir les ingrédients.

    Anecdote


    Le grand favori de F.D. Roosevelt et d'Ernest Hemingway est tellement populaire à la fin des années trente qu’il fait l’objet de savoureuses répliques hollywoodiennes. La plus célèbre est sans doute celle faite à Fifi peau de pêche, incarnée par Mae West, dans le film Every Day’s a Holiday : « Vous devriez quitter ces vêtements humides et enfiler un Martini bien sec. »

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    Vermouth sec

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