Portions

• Dry gin

  • Beefeater
  • Bombay Sapphire
  • Global
  • Gordon's
  • Hendrick's
  • Melchers Maxi
  • Melville
  • Schenley
  • Tanqueray
• 30 ml (1 oz) de dry gin

• Liqueur de prune

• Liqueur de cerise
• 15 ml (1/2 oz) de liqueur de prune (type sloe gin) ou liqueur de cerise (type cherry brandy)
• 10 ml (1/3 oz) de liqueur d'agrumes
• 30 ml (1 oz) de jus d'ananas
• 15 ml (1/2 oz) de jus de citron
• Soda club
• Un trait de sirop de grenadine
• Glaçons
• Tranche d'ananas
• Cerises

1. 1 Dans un verre highball contenant quelques glaçons, verser dans l'ordre le sirop de grenadine, le jus de citron, le jus d’ananas, le dry gin et la liqueur de fruits.
2. 2 Remplir un verre highball jusqu’à quelques centimètres du rebord avec le soda club.
3. 3 Parfumer avec la liqueur d’agrumes.
4. 4 Garnir avec la tranche d’ananas et les cerises.

Anecdote

C'est en 1913 que Ngiam Tong Boon, barman au légendaire Raffles Hotel de Singapour, crée le Singapore Sling. La recette ayant été quelque peu délaissée vers 1930, les employés de l’hôtel décident en 1936 de recréer le cocktail à partir des notes laissées par d’anciens barmen. C’est le film Singapour Sling (1990), réalisé par Nikos Nikolaidis, qui redonne au cocktail sa popularité. On le retrouve maintenant sur les vols de tous les transporteurs aériens de Singapour.

• Disponibilité