Portions

• Rhum blanc

  • Bacardi
  • Captain Morgan
  • Carioca
  • Havana
  • Lamb's
• 30 ml (1 oz) de rhum blanc

• Rhum brun

  • Bacardi
  • Captain Morgan
  • El Dorado
  • Havana
• 30 ml (1 oz) de rhum brun
• 30 ml (1 oz) de rhum ambré
• 20 ml (2/3 oz) de jus de lime
• 30 ml (1 oz) de jus de pamplemousse
• 30 ml (1 oz) de jus d'ananas
• Un trait de sirop de grenadine
• Un trait de sirop de sucre de canne (
  sirop simple
  )
• Glaçons

1. 1 Dans un shaker, verser tous les ingrédients sur des glaçons.
2. 2 Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes.
3. 3 Filtrer au-dessus d'un verre highball à l’aide d’une passoire à glaçons.

Il est aussi possible de concocter le Zombie directement dans le verre. Il suffit alors de remuer légèrement le mélange à l'aide d’une paille.

Anecdote

D'influence polynésienne, la culture «tiki» a été popularisée au début des années 30 avec l'ouverture à Hollywood d'un restaurant à thème polynésien : Don The Beachcomber. De la culture tiki découlent divers accessoires et un style architectural particulier : cocktails exotiques, vahinés, statuettes, flambeaux... Certains affirment que les cocktails «tikis» auraient la même propriété que les statuettes, c’est-à-dire qu’ils protégeraient du mal. Le Zombie, inventé en 1934 par le fondateur du restaurant Don The Beachcomber, compte parmi les cocktails «tikis» les plus populaires.

• Disponibilité